Martes, 17 Agosto 2010
Ya hay inscritos 21 participantes en el concurso de calidad
El mejor jamón de Teruel en 2010 se conocerá el sábado 11 de septiembre. Tanto la empresa que curó el pernil, la marca de comercialización, así como el ganadero que crió al cerdo del que procedía, se harán públicos en un acto solemne que coincidirá con la lectura del pregón de las Ferias del Jamón de Teruel a cargo del compositor turolense, Antón García Abril.
Aunque el ganador se dará a conocer ese día, el concurso se desarrollará el viernes 3 de septiembre en el Palacio de Exposiciones de la capital donde un jurado especializado deberá valorar la presencia, el aroma y el sabor de cada una de las piezas presentadas al concurso.
Cada una de las empresas participantes deberá presentar al Concurso de Calidad cuatro jamones de Teruel de los que el notario se encargará de elegir uno que será el valorado por los miembros del jurado, que estará formado por representantes de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos (ANIA), la Unión de Consumidores de Aragón, Teruel Empresarios Turísticos,
Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, el CRDO Jamón de Teruel, Cámara de Comercio y la Escuela Superior de Hostelería de Aragón.
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