En el matacerdo de Formiche Alto se socarran los pelos del cerdo como antaño, con aliagas para luego lavar el animal antes de proceder a su despiece
El matacerdo, que cada año organiza la Asociación Cultural Cabezo Alto de Formiche Alto, es una escuela viva para mantener esta tradición del mundo rural. Además, en el día de ayer el concurso de “Jotas G” alcanzó la decimotercera edición y contó con una gran participación. Al concurso por internet se presentaron más de 80 jotas por lo que se tuvo que hacer una previa selección de 17. Las jotas fueron interpretadas por la Ronda Asti Queda Ixo. En la fiesta del matacerdo de Formiche estuvieron el presidente de la DPT, Ramón Millán, y la presidenta de la Comarca Gúdar-Javalambre, Yolanda Sevilla.