El precio de la trufa alcanza los 1.100 euros, máximo histórico en la feria de Sarrión

El precio de la trufa durante la Feria de Sarrión, Fitruf, es de 1.100 euros, la cifra máxima alcanzada en el certamen, donde sí se ha pagado a 1.000 euros en anteriores ediciones. 
En la muestra se comercializa trufa seleccionada de la mejor calidad, las piezas más redondeadas y todas ellas canifadas, que es un pequeño corte que se realiza en el hongo para asegurar que está en su punto óptimo de maduración. La elevada calidad unida a la escasez derivada de la sequía han hecho que el precio de la trufa sea el más alto de las diferentes ediciones de Fitruf. 

(Publicado el 9 de diciembre de 2017)