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Viernes, 20 de septiembre de 2019
EN EL PAPEL

9/9/2019

El jamón de Teruel se contonea ante medio centenar de chefs de todo Aragón

La I Cumbre de Cocineros pone sobre la mesa varios de los temas cruciales para el sector
Cruz Aguilar
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Medio centenar de chefs de las tres provincias aragonesas acudieron ayer a la I Cumbre de Cocineros celebrada en la sede del Consejo Regulador del Jamón
Medio centenar de chefs de las tres provincias aragonesas acudieron ayer a la I Cumbre de Cocineros celebrada en la sede del Consejo Regulador del Jamón

El Jamón de Teruel se exhibió ayer ante medio centenar de cocineros procedentes de las tres provincias aragonesas y también de otros lugares de España, como Madrid o Cantabria, durante la celebración de la I Cumbre de Cocineros que se desarrolló en la capital turolense. En sesiones de mañana y de tarde, expertos de diversos ámbitos abordaron algunos de los temas técnicos de interés para los chefs y además todos ellos participaron en un curso de corte de jamón. La organización corrió a cargo de la Asociación de Cocineros de Aragón (ACA) y Facyre, la Federación de Cocineros y Reposteros de España y la actividad forma parte del programa de la XXXV edición de las Ferias del Jamón de Teruel y los Alimentos de Calidad.


 

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