CaffèMilano lleva el aroma del café recién tostado al centro histórico de Teruel

La marca artesanal CaffèMilano–The Italian Coffee House, fundada en 2017 en Jávea, ha anunciado “con orgullo” la apertura de su nueva ubicación en Teruel, en el número 20 de la calle El Salvador 20, justo debajo de la torre mudéjar del mismo nombre. “Esta emocionante expansión marca un nuevo capítulo para la marca, que combina la tradición del espresso italiano con la sostenibilidad, el oficio y un profundo respeto por el producto, la comunidad y el lugar”, comenta el cofundador y tostador principal, Matthew Lewis.

CaffèMilano–The Italian Coffee House nació de un sueño simple pero poderoso: servir café de verdad, con alma, tostado en el propio local, sin atajos ni concesiones. Desde sus inicios en la Costa Blanca, la marca ha ganado reputación como el único local con tostador propio en Jávea, y ahora se convierte en el primero en tostar café de especialidad a la vista del cliente en el centro de Teruel. “Aquí, la frescura no es una promesa, es una práctica”, asegura.

La empresa fue fundada por Matthew Lewis, profesional británico del café con más de 25 años de experiencia, y Federica Marconi, “la sonrisa milanesa” detrás de la marca, cuya herencia italiana da forma a su identidad y valores.

Entre sus productos más queridos destaca la exclusiva mezcla Signature Blend 1922, creada en honor a Nonno Aldo, abuelo de Federica, nacido en Milán en ese mismo año. Su foto aparece en cada paquete, como homenaje a las raíces familiares que inspiraron su amor por el café.

Y ahora, su historia continúa en Teruel, una ciudad con un significado especial no sólo para los fundadores, sino también para su hijo Oliver. “Nuestro hijo siempre soñó con vivir en Teruel, es su lugar feliz. Ahora, abrir aquí nuestra segunda tienda, con la foto del Nonno Aldo en cada bolsa de café como homenaje a nuestras raíces, se siente como cerrar un círculo”, según Lewis. Su historia no va sólo de granos, va de pertenencia.

A la pregunta de porqué eligieron instalarse aquí, la respuesta es: “Elegimos Teruel porque creemos en su futuro”, dice. “Llevamos años viniendo y soñando con aportar algo distinto, algo honesto, útil y con corazón. Ahora ese sueño es realidad”, añade el tostador.

Más que una cafetería tradicional, este nuevo espacio es un coffee bar de tostado y experiencia minorista, con tostador a la vista, catas guiadas y asesoramiento para verdaderos amantes del café. “El establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes del café en Teruel, que pueden comprarlo fresco sin salir de la ciudad”, dice. Aunque principalmente está enfocado al formato “para llevar” y tienda, el local cuenta con algunas mesas para quienes deseen sentarse, relajarse y disfrutar del café.

Propuestas y creaciones

En la nueva tienda de Teruel ofrecen cafés de especialidad de origen único tostados in situ Signature Blend 1922, café de filtro (V60, moccamaster), bebidas artesanas como chocolate caliente, chai latte e iced latte; café recién tostado, en grano o molido al momento, para llevar a casa; y regalos, accesorios y packs de degustación. Y a diferencia de muchos locales que usan leche UHT hostelería de larga duración, aquí se utiliza únicamente leche fresca, porque tu café lo merece y los clientes también.

“Cada taza se elabora con precisión, ingredientes reales y trazabilidad completa, ya sea de una finca de altura en Colombia o de una cooperativa en el sur de la India”, asegura.

CaffèMilano–The Italian Coffee House colabora con pequeños productores artesanos para crear productos únicos a base de café, como cerveza artesanal infusionada con café, chocolate bean-to-bar con notas de espresso, mermeladas y jabón de café. “Estas colaboraciones dan nuevas dimensiones al café, apoyando a pequeños negocios que comparten valores de calidad, ética e imaginación”, dice Lewis.

Además de la venta al público y para llevar, el tostador de Teruel ofrece servicios de tostado local (km 0) y soluciones de marca blanca para negocios que quieren destacar. Hoteles boutique, restaurantes y cafeterías pueden desarrollar junto a CaffèMilano-The Italian Coffee House mezclas de espresso personalizadas, con etiquetado adaptado a su imagen, tostado en lotes pequeños con trazabilidad total. De hecho, ya son varios los negocios turolenses que lo utilizan, como el asador La Bella Neda y los Apartamentos One.

En 2018, CaffèMilano–The Italian Coffee House se convirtió en la primera empresa de café en España en prohibir totalmente los vasos desechables para llevar porque la mayoría de ellos, incluso los etiquetados como “de papel”, tienen una fina capa de plástico. “Eso los hace no reciclables, y acaban en nuestras calles, vertederos, el mar o incinerados. Una crisis ambiental silenciosa a la vista de todos”, dice.

Ellos eligieron otro camino: vasos reutilizables hechos con materiales naturales como cáscara de maíz con depósito reembolsable, bolsas de café recargables y opciones a granel para quienes buscan residuo cero.

Con raíces en Jávea y ahora también en Teruel, CaffèMilano–The Italian Coffee House trabaja en un plan de crecimiento a largo plazo para llevar su café tostado fresco y de origen ético a más comunidades en toda España. La expansión continuará a través de tiendas propias y franquicias selectivas, ofreciendo a emprendedores afines la oportunidad de compartir la visión y el modelo sostenible comprobado de la marca.

“No buscamos números, buscamos construir algo que perdure”, dice Matthew Lewis. “Cada nueva ubicación es una oportunidad de conectar, educar y compartir el café que amamos de forma auténtica y responsable”, concluye.