La marca Moraviejo gana el Concurso de Calidad 2019 de la Feria del Jamón
Los reconocimientos se han entregado este sábadoLa marca Moraviejo, del secadero Jamones Sierra de Mora, ha resultado la ganadora del Concurso de Calidad 2019 de la XXXV edición de las Ferias del Jamón de Teruel al hacerse en la mañana de hoy con la medalla de oro entre los 24 jamones que se habían presentado a la competición. La medalla de oro del Concurso de Calidad Paleta de Teruel DOP 2019 la ha obtenido el secadero Soincar con la marca Arcoiris entre las siete paletas que se habían presentado de otros tantos secaderos.
La presidenta del jurado ha sido María del Mar Campo, profesora de Producción Animal en la Universidad de Zaragoza y “la mayor experta del mundo en jamón de Teruel”, según Ricardo Mosteo, presidente del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, que es el organismo que convoca el certamen. Junto a ella han estado el cocinero turolense Nacho Liso, el crítico gastronómico Juan Barbacil, el periodista especializado en gastronomía Miguel Ángel Almodóvar y el director del Diario del Alto Aragón, Javier García Antón.
