España realizó la solicitud de inscripción a la CE el pasado mes de abril
La solicitud detallaba que se trata de una carne de color rojo-rosáceo que presenta infiltración de grasa intramuscular y que al consumo es una carne jugosa, tierna y de sabor suave
La consejera de Presidencia, Mayte Pérez, y el consejero de Agricultura, Joaquín Olona, han sido testigos hoy de marcaje de la primera canal de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cerdo de Teruel, en el matadero CARTESA
La primera canal IGP Cerdo de Teruel supone ver cumplida una “histórica” aspiración de los ganaderos que forman parte de la Denominación de Origen Jamón / Paleta de Teruel y del propio Consejo Regulador
El Consejo Regulador continuará con la formación de hosteleros para lograr una mayo calidad en el producto
También hay cursos destinados a reducir la huella de carbono en granjas, mataderos y secaderos
El Boletín Oficial de Aragón publicará el 12 de mayo la orden por la que se permitirá comercializar el producto al amparo de la IGP
La directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, Carmen Urbano, ha anunciado hoy en la Cámara de Comercio de Teruel que el Boletín Oficial de Aragón publicará el próximo 12 de mayo la orden por la que se concede la protección nacional transitoria a la Indicación Geográfica...