Con la instalación en el medio rural de pequeños hornos y producto precocido se podrá tener pan recién hecho
Los vecinos de los casi 150 municipios de la provincia que no tienen panadería podrán comer pan caliente recién horneado. Esa es la propuesta de la iniciativa que se ha bautizado como El Horno del Pueblo, que propone la instalación de puntos de última cocción en aquellas localidades que no cuentan con servicio de panadero apoyándose en los...
Tras su tesis sobre factores biológicos del envejecimiento, trabaja en un proyecto en EEUU
El joven investigador turolense Jorge Sanz acaba de iniciar un nuevo reto en su trayectoria profesional que le ha llevado a Estados Unidos, donde va a indagar sobre los mecanismos que afectan a las neuronas en enfermedades como el alzhéimer. La tesis doctoral de este graduado en Medicina, que desarrolló en la Universidad de Valencia, se centraba en el envejecimiento, que...
El producto alimenticio más emblemático de la Vaquilla se consumirá masivamente estos días
Si hay un producto íntimamente ligado a La Vaquilla del Ángel ese es el regañao. No se ha dejado de elaborar durante los dos años de pandemia en los obradores de la ciudad pero comerlo con los amigos en el local de la peña o junto a los corrales de la Nevera esperando el toro del lunes, eso no tiene precio. Jorge Sanz, de Horno Sanz, es el presidente de la...
Cerealistas, panaderos artesanos y el CITA ponen al servicio del consumidor un nuevo producto identitario
Los vecinos de Andorra disfrutaron este viernes con el Pan de Teruel, un nuevo producto agroalimentario que nace de la colaboración del sector cerealista y de los panaderos artesanos de la provincia, que han contado con los recursos del Centro de Investigación y Tecnología Alimentaria (CITA) para recuperar y desarrollar variedades de trigo tradicionales como Florencia...