Miguel Ángel Abril, cortador profesional de jamón: “Para ser buen cortador de jamón lo más importante es que te guste y tener buenas herramientas”
En la última Juan Carlos Escolano martes, 12 de agosto 2025
“El Jamón de Teruel tiene su público, como jamón blanco que es; pensamos que es el mejor jamón blanco que hay“
Miguel Ángel Abril (Alfambra 1973) es cortador Profesional de Jamón y pertenece a la ANCJ (Asociación Nacional de Cortadores de Jamón). En 2014 fue proclamado mejor cortador de España de jamón, aunque un año antes (2013) ya se había quedado subcampeón de España en el concurso de cortadores..
-¿Desde cuándo...