“En cuanto al consumo, con recolectores no profesionales es muy difícil garantizar la trazabilidad de los hongos”
José Miguel García Asensio es el asesor jurídico del Instituto Europeo de Micología (EMI). Participó en el Living lab sobre gestión micológica celebrado la semana pasada en Orihuela del Tremedal y es pionero en el análisis jurídico de los aprovechamientos micológicos en España.. -¿Cuál es su papel como...
“Producimos entre dos y tres toneladas anuales y fuimos el primer país del hemisferio sur en cultivar melanosporum”
Alexis Guerin Laguette es experto en truficultura, asesor del Instituto Europeo de Micología (EMI) y director de una empresa de servicios, Mycotree, que se ocupa de atender todas las necesidades de los productores de trufa de Nueva Zelanda, un país donde la producción va en aumento. Participó la pasada semana en el Living lab sobre gestión micológica...