La publicación se presentará durante el acto de inauguración de Fitruf este sábado en Sarrión
La colección divulgativa Cartillas Turolenses, del Instituto de Estudios Turolenses (IET) de la Diputación de Teruel, despide 2025 con la publicación de un nuevo número, el 33, que dedica a La trufa negra en Teruel. La cartilla está firmada por Cruz Aguilar, periodista de Diario de Teruel, y María Martín, investigadora del Centro de...
El taller sensorial forma parte de Trufforum 2025 y reunió a estudiantes y cocineros ya experimentados
En torno a 300 estudiantes de hostelería y cocineros profesionales aprendieron este lunes en San Sebastián y Nueva York a distinguir la diferencia entre Tuber melanosporum y los aromas utilizados en aquellos productos industriales que no contienen trufa. La cata, que se realizó en directo en el Basque Culinary Center (BCC) y se retransmitió para los alumnos del...
El chef Andrea Tumbarello del restaurante madrileño Don Giovanni se hace con los tres hongos
La subasta de Trufa Negra de Teruel en la feria gastronómica Madrid Fusión ha logrado el récord de 16.000 euros recaudados, que irán destinados a los afectados por la dana en Valencia. El chef Andrea Tumbarello, del restaurante madrileño Don Giovanni, se ha hecho con los tres hongos con apoyo de diferentes entidades.
La DPT y Cámara de Comercio presentan la nueva marca en la cita gastronómica de la capital
La Diputación Provincial de Teruel (DPT) y la Cámara de Comercio de Teruel han presentado este lunes la marca Trufa Negra de Teruel en Madrid Fusión. Daniel Brito e Isabel Doñate de la Asociación de Truficultores de la Provincia de Teruel han dado a conocer este producto en el escenario polivalente ante cocineros y expertos gastronómicos. En...
Se han preparado cinco actividades dentro de la amplia programación del stand de Aragón, que dura del 27 al 29 de enero
La Diputación Provincial de Teruel y la Cámara de Comercio de Teruel promocionan la Trufa Negra en Madrid Fusión del 27 al 29 de enero, a través de cinco actividades incluidas en la programación del stand de Aragón. Esta acción se enmarca dentro del convenio de 100.000 euros entre las dos entidades para la promoción de productos...
El consejero de Agricultura anuncia en la inauguración de la 23 edición de Fitruf la próxima aprobación de la Protección Nacional Transitoria
La Trufa negra de Teruel se podrá comercializar en España con el sello de calidad diferenciada de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) antes de que finalice el año. La inminente aprobación de la Protección Nacional Transitoria fue anunciada este viernes en Sarrión por el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación...
La asociación Atruter es la beneficiaria de una subvención de 100.000 euros
La Asociación de Recolectores y Cultivadores de la provincia de Teruel (ATRUTER) es la beneficiaria de una subvención de 100.000 euros, proveniente de un convenio firmado por el Gobierno de Aragón y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con el objeto de favorecer las acciones necesarias para conseguir el sello de calidad de Indicación...
El curso de formación, impartido por Atruter con el apoyo del Cita, consta de clases teóricas y prácticas
La Asociación de Recolectores y cultivadores de Trufa de la provincia de Teruel (Atruter) avanza en la formación de los jueces que integrarán el Panel de Cata, una herramienta fundamental para la Indicación Geográfica Protegida (IGP) que han solicitado para la Trufa Negra de Teruel y se encuentra en periodo de tramitación. Los participantes se...
La producción propia de ambos países no cubre la demanda de sus respectivos mercados
La mayor parte del hongo nacional sale de las entrañas de Gúdar-Javalambre y se consume en el extranjero. Al analizar los datos de los últimos años –ofrecidos de forma pública por la página web de la Secretaría de Estado de Comercio de estadísticas de comercio exterior de mercancías de España, con cifras generadas por...
Si hay un producto en esta provincia que merece tener una Identificación Geográfica Protegida (IGP) es sin duda la trufa. Y no porque de cada 104 toneladas que se cogen en Aragón 100 sean Made in Teruel, ni porque nutra los mercados mundiales hasta el punto de que, si nieva en Sarrión y no se puede salir al campo, el hongo que se consume en Abu Dabi se paga a precio...
Cuenta con el respaldo de la Diputación Provincial y de la Cámara de Comercio
La Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Teruel, Atruter, ha iniciado los trámites para lograr una Identificación Geográfica Protegida (IGP) para la Trufa Negra de Teruel