"Hay que encontrar la forma de comunicar sobre trufa, formar al consumidor y enseñarle a apreciar el producto"
Alain Ambialet es el presidente de la Federación de Truficultores Franceses y durante la pasada semana estuvo en Teruel participando en la reunión del Grupo Europeo de Trufa y Truficultura, que celebró su asamblea anual en las localidades de Mora de Rubielos y Sarrión. -¿La trufa negra que recolecta en Francia es silvestre o de plantación?...
"El empleo de los aromatizantes y sus derivados es algo contra lo que el sector debe luchar de forma conjunta"
Michel Tournayre es truficultor en Francia y presidente del Grupo Europeo de Trufa y Truficultura, un cargo que ostenta desde hace ya tres años aunque debido a la pandemia en todo este tiempo apenas se han desarrollado acciones por parte de esta agrupación. También fue el máximo responsable de la Federación de Truficultura en Francia. -Tras más de...
El desconocimiento sobre el hongo propicia el uso de su imagen en productos que no lo contienen
La proliferación en el mercado de numerosos productos que utilizan el nombre de trufa pero lo que realmente contienen son compuestos químicos, sin ningún parecido con el aroma real de Tuber melanosporum, es uno de los principales problemas al que se enfrenta el sector. Así se ha puesto de manifiesto durante la reunión del Grupo Europeo de Trufa y Truficultura...
El GETT se integra en el Instituto de Micología para trabajar en proyectos de interés común
A la reunión que tuvo lugar el martes en Mora de Rubielos y que es una de las actividades enmarcadas en Trufforum, el evento para dar a conocer la trufa a nivel internacional, asistieron representantes de Italia, Francia y España.
El vicepresidente de la DPT destaca el trabajo del sector en un encuentro de expertos internacionales que se dan cita en Mora y Sarrión
“La IGP es poner negro sobre blanco una realidad en el mundo. La trufa negra de Teruel es reconocida internacionalmente, quizá más fuera que dentro, por eso es tan importante esta IGP, porque tenemos que enseñarle al mundo lo que sabemos hacer y eso tiene que tener un nombre, que no puede ser otro que trufa negra de Teruel”. Así ha defendido el...
El encuentro tendrá lugar los días 18 y 19 de octubre en Mora de Rubielos y Sarrión
Mora de Rubielos y Sarrión recibirán los días 18 y 19 de septiembre a medio centenar de expertos del mundo de la trufa, procedentes de varios países europeos, que se reunirán en la Comarca Gúdar-Javalambre para celebrar la asamblea del Grupo Europeo Trufa y Truficultura (GETT). Este encuentro está organizado en el marco de Trufforum, una...