Nace la marca Trufa Negra d'Aragón con participación turolense

La marca Trufa Negra d'Aragón se presentó  este jueves en Zaragoza. Creada e impulsada por la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón (Huesca), la Asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel y la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa Negra de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa), entre sus objetivos figura potenciar la imagen, las buenas prácticas y la calidad, de tal  manera que quien adquiera Trufa  Negra de Aragón lo haga sabiendo  que  está comprando un producto de calidad contrastada.

El jueves se constituyó la Federación Trufa Negra d'Aragón para unificar bajo una misma marca el  sector de la trufa negra de Aragón (Tuber  Melanosporum), tras  muchas gestiones y acuerdos  con instituciones y entidades como el CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón) y el CIET Centro de Investigación y Experimentación de Truficultura de Graus.

Los presidentes de las tres asociaciones implicadas -Marisa Esteban, de Jóvenes Truficultores de Teruel; David Royo, de la asociación oscense y Jesús López,  de Truzarfa- explicaron los objetivos de la federación, con la “Aragón se consolida como una  de las mayores zonas productoras de trufa”, indicó la nueva entidad en una nota de prensa.